Τα πρώτα μας βήματα πριν από την εκπαίδευση. Από το χωράφι στο πιάτο, με βιολογικές και αναγεννητικές μεθόδους. Είχαμε ήδη ξεκινήσει να πειραματιζόμαστε και να καλλιεργούμε διαφορετικά. Αυτό που μας έλειπε τότε ήταν η μικροσκοπία και η βαθύτερη γνώση του εδαφικού τροφικού πλέγματος (Soil Food Web), που γνωρίσαμε στη συνέχεια μέσα από την εκπαίδευσή μας. Από το αρχείο της Βιο7, ενημέρωση 12 Αυγούστου 2024, για τη δεύτερη χρονιά της πιλοτικής μας καλλιέργειας στο Fundana Villas.
Από το χωράφι στο πιάτο
«Η καλύτερη Ελληνική Σαλάτα (χωριάτικη) στην Κέρκυρα!» αναφώνησαν αυθόρμητα οι Γάλλοι επισκέπτες που δειπνούσαν το βράδυ της 11ης Αυγούστου 2024, λίγο πριν το σούρουπο, στο μπαρ της πισίνας του παραδοσιακού ξενοδοχείου Fundana Villas, με θέα την προστατευόμενη περιοχή των Λιμνών Σκριπερού.
Το πάρτι συνεχίζεται! ✌️ Για δεύτερη συνεχή χρονιά συνεχίζουμε τη μέθοδο «από το χωράφι στο πιάτο» στο πλαίσιο της πιλοτικής μας προσπάθειας για οικονομικά προσιτά προϊόντα με μεθόδους αναγεννητικής γεωργίας και βιολογικής καλλιέργειας.
Δύο χρονιές, διαφορετικές εισροές
Στην προσπάθεια αυτή δοκιμάσαμε διαφορετικές καλλιεργητικές μεθόδους το 2023 και το 2024, αναζητώντας τρόπους να παράγουμε ποιοτικά τρόφιμα με λιγότερες αγοραζόμενες εισροές και περισσότερους πόρους από τον ίδιο τον τόπο μας.
Το 2023 βασιστήκαμε σε υλικά που αγοράσαμε από το εμπόριο: μυκόρριζες, εκχυλίσματα φυκιών, αμινοξέα φυσικής προέλευσης και βιολογικά ασβεστούχα λιπάσματα (Calcarb), μεταξύ άλλων.
Το 2024 επιλέξαμε να χρησιμοποιήσουμε υλικά που βρίσκονται στην περιοχή όπου καλλιεργούμε. Φυτέψαμε απευθείας πάνω στον χούμο που συλλέξαμε κάτω από τα γύρω δέντρα, πλούσιο σε αυτόχθονη μικροβιακή ζωή και μυκόρριζες, αντί να προμηθευτούμε μυκόρριζες από το εμπόριο. Δεν κάναμε καμία επιπλέον λίπανση έως τα τέλη Ιουλίου, όταν χρησιμοποιήσαμε μελάσα και πολτοποιημένες ακρίδες που συλλέξαμε με παγίδες.
Εδαφοκάλυψη, καύσωνας και φυτοπροστασία
Αντιμετωπίσαμε σε έναν βαθμό την παρατεταμένη ξηρασία καλύπτοντας το έδαφος με φύλλα, τριμμένο ξύλο και άχυρο. Οι ντομάτες μας έγιναν μικρότερες, αλλά άντεξαν τον παρατεταμένο καύσωνα.
Προσθέσαμε μόνο Trichoderma, έναν ωφέλιμο μύκητα, για την αντιμετώπιση ασθενειών που εμφανίστηκαν με τις δύσκολες συνθήκες καύσωνα και υγρασίας. Με τη χρήση του Τριχοδέρματος, τα αγγούρια μας επέζησαν από το ωίδιο, προς μεγάλη έκπληξη των γειτόνων μας, των οποίων τα φυτά ξεράθηκαν παρά τη χρήση χαλκού.
Ακρίδες, μελάσα και αξιοποίηση τοπικής βιομάζας
Μια από τις πιο ενδιαφέρουσες δοκιμές μας ήταν η παγίδευση ακρίδων με μελάσα. Τελειοποιήσαμε τις παγίδες χρησιμοποιώντας σκέτη μελάσα, χωρίς να τη διαλύουμε σε νερό, και πιάσαμε εκατοντάδες ακρίδες («μόστακες») που κατέστρεφαν τα φυτά μας.
Στα τέλη Ιουλίου αρχίσαμε να προσθέτουμε στο νερό ποτίσματος μελάσα αναμεμειγμένη με τις πολτοποιημένες ακρίδες που είχαμε πιάσει. Έτσι, αξιοποιήσαμε έναν οργανικό πόρο της περιοχής, πλούσιο σε άζωτο και αμινοξέα, μετατρέποντας τα έντομα που έβλαπταν τις καλλιέργειές μας σε υλικό για τη θρέψη των φυτών. Η μέθοδος παγίδευσης είχε μεγάλη επιτυχία και αξίζει να της αφιερώσουμε ξεχωριστή παρουσίαση.
Από τις αρχές Αυγούστου χρησιμοποιήσαμε επίσης ενεργούς μικροοργανισμούς (EM active – λακτοβάκιλλους), με σκοπό την ενίσχυση της άμυνας των φυτών και την υποστήριξη της παραγωγής, η οποία είχε μειωθεί λόγω του παρατεταμένου καύσωνα.
Η πιλοτική μας παραγωγή συνεχίζεται!
Πιστεύουμε ότι η Αναγεννητική Γεωργία είναι η μόνη λύση για την αντιμετώπιση των ισχυρών και παρατεταμένων καυσώνων, που φαίνεται πως ήρθαν για να μείνουν. Τόσο η βιολογική όσο και η συμβατική παραγωγή χρειάζεται να υιοθετήσουν τέτοιες μεθόδους, ώστε να εξασφαλίζεται επαρκής τροφή σε προσιτές τιμές για όλους.
Η πιλοτική μας παραγωγή με μεθόδους αναγεννητικής γεωργίας συνεχίζεται. Έχουμε ακόμη πολλά να δοκιμάσουμε, να μάθουμε και να μοιραστούμε. Μείνετε συντονισμένοι!
Ευχαριστίες και αρχική τεκμηρίωση
Ευχαριστούμε τους Σπύρο και Αλέξανδρο Σπάθα για τη συνεργασία και την αποδοχή των πιλοτικών προϊόντων μας στο παραδοσιακό ξενοδοχείο Fundana Villas.
Αρχική ενημέρωση: Δημήτρης Φαναριώτης, «Η καλύτερη “χωριάτικη” στο νησί!», μήνυμα προς την ομάδα 7bio, 12 Αυγούστου 2024. Οι φωτογραφίες είναι από την αρχική δημοσίευσή μας.
Δείτε και τις θετικές κριτικές που άφησαν επισκέπτες του Fundana Villas το 2023.
BioEptanisa BioIonio Research Organisation
with the goal of 100% organic by 2030.
